คุณจรงค์ศักดิ์ รองเดช ทีใคร ๆ รู้จักในนามคุณสตังค์
พลอยโพยมขอเล่าเรื่องราวเฉพาะวันที่มีการถ่ายทำรายการภัตตาคารบ้านทุ่งที่ตำบลแสนภูดาษ อำเภอบ้านโพธิ์ จังหวัดฉะเชิงเทรา เมื่อวันที่ ๑๘ มิถุนายน ๒๕๕๘ ที่บ้านคุณป้าสมจิตร ประดิษฐ์พงษ์
พลอยโพยมไปถึงเลยเวลากำหนดนัดหมาย เลยไม่ได้เห็นการเตรียมงานตั้งแต่เริ่มต้นจริง ๆ ของคุณสตังค์ แต่พอเดินลงจากรถตรงไปยังตัวบ้านก็มีเสียงคุณสตังค์ (เสียงดังฟังชัดและรู้จักน้ำเสียง ว่านี่ละเสียงคุณสตังค์เขาละ)
คุณสตังค์ร้องทักลงมาจากบนบ้านแบบไม่เห็นตัวคนพูดทักว่า สวัสดีคร๊าบ....ตามมาด้วยเสียงโห่ โห่ฮิ้วโห่..........หิว หิว...
เวลานั้นบรรยากาศของความเป็นกันเอง เหมือนได้รู้จักันมาก่อนแล้ว เกิดขึ้นทันที
พลอยโพยมตอบว่า เดี๋ยวหายหิวแน่เพราะหิ้วของกินฝาก
เมื่อพลอยโพยมขึ้นบ้านชั้นบน วางสิ่งของของลง ก็บอกคุณสตังค์ว่า มีขนมชั้นมาฝาก
คุณสตังค์ก็ทำสุ้มเสียงแบบดีใจปนปลื้มว่า
โอ้โฮ ขนมชั้นของโปรดของสตังค์เลยนะนี่
หลังจากจัดสิ่งของวางเรียงแถวคือขนมชั้น มะนาวโห่แช่อิ่ม รากสามสิบแช่อิ่มไว้ที่ระเบียงบ้านชั้นบนใกล้ ๆ กับที่คุณสตังค์และคุณเป๊าะ กำลังถ่ายภาพ ส่วนประกอบการทำรุ่ยแกงบวด
อย่างขมักเขม้น พลอยโพยมบอกคุณสตังค์และคุณเป๋าะว่า มีอะไรบ้างที่เตรียมมา และเชิญทีมงานทานได้ตามสบาย คุณสตังค์ตอบว่าขอบคุณครับ
เมื่อคุณสตังค์ถ่ายภาพเสร็จเรียบร้อยแล้ว จึงหยิบขนมชั้นไปลิ้มลอง แต่ยังไม่ทันชิมรสชาติ แค่เห็นหน้าตาขนมชั้น คุณสตังค์ก็พูดว่า ขนมชั้นหน้าตาแบบนี้สตังค์เพิ่งเคยเห็น
เวลานั้นพลอยโพยมเดินลงบันไดบ้านเพื่อไปสบทบกับผู้ใหญ่ท่านอื่น ที่อยู่บริเวณชั้นล่าง
เสียงคุณสตังค์ก็ดังขึ้นว่า
นี่ขนมชั้นเหรอครับสตังค๋ไม่เคยกินขนมชั้นแบบนี้มาก่อนมันนุ่มนวลมากและอร่อยมากเลย
(ขนมชั้นที่นำมาเพิ่งเสร็จมาจากเตา เพียงแต่ไม่ร้อนเท่านั้นเองเพราะถ้าขนมร้อนจะตัดเออกจากถาดมาบรรจุในกล่องใสไม่ได้ เมื่อตัดออกเป็นชิ้นขนาดต้องการแล้วก็ตัดเป็นขนาดคำเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมย่อยในชิ้นใหญ่อีกครั้ง)
อึดใจสั้น ๆ ก็มีเสียงตามไล่หลังลงมาอีกว่า
เอนี่สตังค่กำลังกินขนมชั้นหรือเปล่านี่
พลอยโพยมตอบไปว่าคุณสตังค่กินสักสามกล่่องสิจะได้แน่ใจว่ากำลังกินขนมชั้นหรือเปล่า
พลอยโพยมเลยบอกต่อว่า
นี่เป็นขนมชั้นต้นตำรับบางกรูด ต่อมาลูกหลานแยกไปอยู่ตำบลอื่น แต่ต้นตำรับคือบางกรูด ขนมชั้นนี้นับเป็นของดีของบ้านโพธิ์อย่างหนึ่งในหลาย ๆ อย่าง
ความสนิทชิดเชื้อเกิดขึ้นง่ายมากจากการทำตัวตามสบาย เป็นเด็ก ๆ เคารพให้เกียรติผู้ใหญ่
พลอยโพยมแซวว่า
คุณสตังค์คุณไปบอกทางสถานีโทรทัศน์นะ ว่า มีชาวแปดริ้วบอกว่าทางสถานีใช้กล้องถ่ายทำรายการด้อยคุณภาพ เพราะคุณสตังค์ตัวจริงนี้หล่อกว่าสตังค์ในจอทีวีมากเลย
คุณสตังค์ตอบกลับมาว่าให้สตังค์บอกสถานีให้เปลี่ยนตัวช่างภาพอีกด้วยไหม
เมื่อคุณสตังค์ถ่ายภาพเสร็จ คุณตั๊ก (วิภาสิริ เหตุเกษ ) นำกระด้งที่บรรจุส่วนประกอบเครื่องปรุงลงมาวางบนแคร่ที่คุณพีระศักดิ์จัดเตรียมไว้ คุณเป๊าะและคุณสตังค์ ยกกล้องลงมาชั้นล่าง ก่อนเริ่มรายการคุณสตังค์ก็แนะนำตัวเองและทีมงานอย่างเป็นทางการ และชาวลำพูบ้านโพธิ์ก็แนะนำตัวด้วย เมื่อแต่ละคนมีการแนะนำตัวบอกชื่อนามสกุลจริงชื่อเล่น คุณสตังค์ก็จะตบท้ายการแนะนำตัวของแต่ละคนว่า สตังค์ขอเรียก คุณป้าสมจิตร คุณป้าเปี่ยมจิต คุณป้าทองหยิบ พี่วรรณ พี่น้อย เป็นต้น.
จนถึงเวลาถ่ายทำจริง คุณสตังค์ก็เข้าไปสลายความตื่นเต้น ประหม่า อาย เขินกล้องของผู้นำแสดงการประกอบอาหาร เป็นบรรยากาศผ่อนคลาย สบาย ๆ ของแต่ละคน แล้วก็เริ่มเดินกล้องกันทันที
ก่อนการถ่ายทำคุณสตังค์จะมีคำสอนคำอธิบายต่าง ๆ นา ๆ กับ ทีมงาน คุณสตังค์ทำงานไปสอนงานน้องทีมงานไปทั้งดุ ทั้งแนะ ทั้งสอน ทั้งถามทดสอบก่อนลงมืือถ่ายทำกับน้อง ๆ ทีมงาน
เมื่อแรกพลอยโพยมก็งง งง ที่เห็นพิธีกรสตังค์คนนี้กำกับช่างภาพทั้งมุมกล้อง จังหวะการถ่ายภาพ และอื่น ๆ ทั้งหมดเลย
รู้สึก แปลกใจว่าพิธีกรคนนี้กำกับช่างภาพทุกขั้นตอน
การสอนงานทีมงานน้อง ๆ จะสอนงานแบบอธิบายเหตุผลประกอบว่าทำไมต้องทำอย่างที่เขาบอก คุณสตังค์จะไม่ใช้สั่ง สั่ง และสั่ง อย่างเดียว
เป็นหัวหน้าทีมที่มองดูอบอุ่นสำหรับทีมงานรุ่นน้อง
ขอให้ชมภาพคุณสตังค์ไปก่อน เวลานี้ผู้เขียนนั่งสัปหงกอยู่หน้าจอคอมพิวเตอร์ เดี๋ยวกลายเป็นเล่าเรื่องราวในความฝันไป ให้เล่าในขณะตื่นอยู่จะได้ไม่เป็นการเล่าในมโน
ขอขอบคุณภาพจาก สถานีโทรทัศน์ไทยพีบีเอส
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น