ตะวันลับขอบฟ้าที่ท่าน้ำบ้านคุณป้าสมจิตร
คุณครูบังอร รัตนโยธิน นั้นมาไล่หลังพลอยโพยมไม่นานและนำปลาหมอเทศแดดเดียวมาให้สำหรับทอดเป็นอาหารช่วงล้อมวง
ส่วนคุณเอีี้ยง เหมือนประสงค์ ก็พาน้องศิตา เฟื่องย้อย ข้ามฝั่งแม่น้ำมาที่บ้านคุณป้าสมจิตรตอนประมาณ ห้าโมงเย็นกว่า ๆ เป็นช่วงกำลังทำรายการแกงคั่วรุ่ยและดอกจาก
ก่อนการถ่ายทำรุ่ยแกงบวด
คุณครูบังอร และพี่ทองหยิบที่ระเบียงบ้านชั้นบนก่อนทำรายการรุ่ยแกงบวด
คุณเอี้ยง เหมือนประสงค์ คุณพีระศักดิ์ รวยสำราญ ตากล้องลาวัลย์ จิรเสาวภาคย์ คุณตั๊ก (เห็นแต่หมวก)
กว่าจะเสร็จสิ้นภาระกิจการปรุงอาหารหลักคือแกงบวดรุ่ยซึ่งเป็นของหวาน ส่วนแกงคั่วรุ่ยและดอกจากเป็นของคาวก็จวนจะหกโมงเย็น ตะวันรอนอ่อนแสง
แต่ยังมีการประกอบอาหารล้อมวงในมื้อค่ำ หลายอย่าง เช่น แกงส้มดอกจาก ปลาหมอเทศแดดเดียวทอด ผักต้มราดกะทิ และผักสดสำหรับกินกับน้ำพริกกะปิ
บนแคร่ที่เก็บสิ่งของรายการที่ถ่ายทำออกไปหมดเรียบร้อยแต่ก็เริ่มจัดวางสิ่งของที่ต้องใช้ใหม่
งานนี้เพิ่งได้ภาพคุณพีระศักดิ์ซึ่งอยู่กับทีมงานภัตตาคารบ้านทุ่งมาตั้งแต่วันแรก คู่กับคุณกัญจน์ โดยเป็นผู้นำพาทีมคุณสตังค์ไปยังสถานที่ต่าง ๆ
แต่ในวันสุดท้ายนี้คุณกัญจน์ติดภาระกิจที่กรุงเทพมหานครจึงไม่ได้มาในวันนี้
ส่วนคุณพีระศักดิ์นับว่าเป็นอยู่อยู่เบื้องหลังจริง ๆ นอกจากการประสานงานกับพี่ป้าน้าอาทั้งหลายในตำบล แสนภูดาษ สนามจันทร์ บ้านโพธิ์ร่วมกับคุณกัญจน์แล้ว ก็ยังเป็นผู้จัดหา อุปกรณ์ สิ่งของต่าง ๆ เช่น เตาอั้งโล่ แคร่ และอื่น ๆ รวมทั้งช่วยจัดหา พืชพรรณต่าง ๆ ที่ใช้ในวันนี้ไม่ว่าจะ เป็นการช่วยพี่ทองหยิบหาดอกจากเพิ่มเติมในการทำแกงส้มและต้มจิ้มน้ำพริก หาดอกลำพูอ่อน เก็บยอดอ่อนใบปรงทะเล รับส่งคุณน้อยที่ต้องกลับไปดูแลคุณแม่ที่บ้าน แล้วกลับมาที่บ้านคุณป้าสมจิตรอีกรอบ ทั้งที่มีภารกิจเทียวไปเทียวมาดูแลคุณแม่ของตนเองที่เข้านอนพักรักษาตัวในโรงพยาบาลในช่วงเวลานี้พอดี
ในบางช่วงศึกษานิเทศก์เปี่ยมจิตต้องไปเฝ้าแทนให้คุณพีระศักดิ์ ไปจัดการงานต่าง ๆ ก็มี
ดอกจากที่หาเพิ่มเติมหลังจากที่มอบให้พี่ทองหยิบไปในวันที่ ๑๗ แล้ว เพิ่งมีคนนำข้ามฝั่งแม่น้ำมาส่งให้ เพื่อใช้ในในทำอาหารรอบล้อมวง
พี่ทองหยิบจึงนำมาหั่นเป็นท่อน ๆ เข้าจังหวะดนตรีประกอบของรายการมาก ถูกใจพลอยโพยมมากช่วงนี้
ปลาในแกงส้มดอกจาก
ใยอ่อนเสม็ดแดงและดอกอัญชัน กินสดกับน้ำพริกกะปิ
เตรียมผักไว้ต้มราดกะทิ
ใบปรงทะเลและยอดรากสามสิบ
คุณน้อยเด็ดยอดใบปรงทะเล
ดอกลำพูอ่อน
ใบชะคราม
ยอดใบปรงทะเลต้ม
ปลาหมอเทศแดดเดียวทอด
ทั้งนี้มีน้ำพริกกะปิ ขิงดอง กุุ้งแม่น้ำต้มเค็ม ที่ทำสำเร็จมาแล้วแค่จัดลงภาชนะถ้วยชามเท่านั้น งานนี้มีผู้บริจาคไข่ไก่ มา ๑ กะบะด้วย เพื่อทอดไข่เจียว
กว่าจะทำอาหารเพิ่มเติมทุกอย่างเหล่านี้เสร็จเรียบร้อย ก็ได้เวลาสุริยาลาลับขอบฟ้า มีผู้ไปทอดทัศนาที่ริมฝั่งน้ำดังภาพบนสุด
ขอขอบคุณภาพจาก สถานีโทรทัศน์ไทยพีบีเอส
คุณลาวัลย์ จิรเสาวภาคย์
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น