ฝักรุ่ยแกงบวด

กระบวนการทำแกงบวดรุ่ย

๑. นำฝักรุ่ยมาล้างน้ำให้สะอาด

๒.ปอกเปลือกฝักรุ่ย (หรือขูด)

๓.นำฝักรุ่ยที่ปอกเปลือกแล้วล้างน้ำให้สะอาด

๔. นำฝักรุ่ยไปต้ม หลายครั้งจนหมดรสฝาด พักสงในตะแกรง

๕. ปอกมะพร้าว ขูดมะพร้าว

๖. คั้นน้ำกะทิแยกหัวกะทิไว้ต่างหาก

๗. นำกะทิตั้งเตาไฟ ใส่รุ่ยที่ต้มแล้ว ใส่น้ำตาลปี๊บ และตัดรสหวานด้วยเกลือป่นเล็กน้อย จนเดือดสุก

๘.นำหัวกะทิราดลงในหม้อ รอกะทิเดือด อีกครั้ง แล้วยกลง

กว่าจะทำเสร็จก็สายัณห์ตะวันรอนอ่อนรัศมี  มวลมาลีที่เก็บมาก็ระรวยโรยกลีบบางอย่างที่เห็น